Glace de la Ferme - Fontenu, Jura - Fabrication de glaces artisanales pour particuliers et professionnels au coeur du Jura près du Lac de Chalain - Crèmes Glacées et Sorbets






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Glace de la Ferme

Bienvenue
 
  Connaissez vous le Lac de Chalain?
Parce que juste au dessus vous pouvez venir déguster les glaces de la ferme avec plus de 40 parfums en stock !
Alexandre, agriculteur, a voulu se diversifier avec son lait et en faire un produit du terroir entièrement naturel.
  Il possède environ 80 bêtes toutes de la race Montbéliarde qui sont les seules à être acceptées dans l'AOC Comté. Elles sont nourries à l'herbe depuis leur début. En patûrage 6 à 7 mois par an et le reste du temps au foin à l'écurie. Chaque bête produit en moyenne 25l à 30l de lait par jour, celui ci sera en grande partie livré à la coopérative de Pont du Navoy pour la fabrication du Comté, le reste sera utilisé pour la fabrication des crèmes glacées.
  La traite des vaches est effectuée 2 fois par jour : le matin à 6H30 et le soir à 18H.
Une traite dure environ 1h30, où Alexandre nettoie consciencieusement les pies de chaque bête avant de "brancher" les vaches pour récolter le lait qui ira dans un tank réfrigéré entre 4 et 6°C. 
 
Virginie vous acceuille en vous faisant déguster certains parfums pendant les horaires d'ouverture : 

Si vous désirez des glaces, passez un coup de fil, nous nous ferons un plaisir de vous renseigner...
 
Le magasin est ouvert en juillet-aout;
-du lundi au samedi de 11h à 12h30 et de 13h30 à 18h
-le dimanche de 14h à 18h
Fermé en septembre!





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